Digital bok
Levert av Fagbokforlaget som en del av tjenesten Brettboka.
Kokk- og servitørfag, Brettbok
Lærebok for vg2
Vil du ta i bruk læremiddelet?
Læremiddelet er ikke forhåndsgodkjent av sentrale myndigheter. Skoleeier må derfor selv sørge for at det oppfyller lovpålagte krav. Les mer om hvordan man tar i bruk et læremiddel her.
Informasjon om læremiddelet
Beskrivelse
Kokk- og servitørfag er en lærebok i faget for vg2. Boka dekker kompetansemålene etter råvare, produksjon, salg og service, og er skrevet etter ny læreplan 2021.Teoristoffet er fordelt på disse temaene: produksjon og råvarer, maskiner og utstyr, drikkevarer, matkultur og tradisjoner, service og gjestebehandling, mat og helse. Boka gir en innføring i teori og praktisk utøvelse av faget som kreves ...
Fag
Språk
Trinn
Utdanningsprogram
En del av Brettboka
Læremiddelet Kokk- og servitørfag, Brettbok er en del av Brettboka. Skoleeier er ansvarlig for at tjenesten følger lovpålagte krav før læremiddelet kan tas i bruk. Les mer om hva du må gjøre før du kan ta i bruk en ny digital tjeneste her.